到了冬季注意喷水和追肥看土壤干湿程度确定喷水次数lol比赛竞猜lol比赛竞猜，保持土壤潮湿lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，防止因喷水过勤、过多lol比赛竞猜lol比赛竞猜，使萌发的菌丝遭受冻害lol比赛竞猜。结合喷水进行追肥，将粪水烧沸过滤后浇施，浓度为20％lol比赛竞猜。松土除老根菇房条件好、菌丝生长旺盛，可以将菇床细土刮开lol比赛竞猜，松动粗土lol比赛竞猜，松动的面可以大一些lol比赛竞猜。菇房条件和菌丝生长差lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，冬季可不松土lol比赛竞猜lol比赛竞猜，3-4月出菇前lol比赛竞猜lol比赛竞猜，将粗土和细土轻轻松动1次。松土时不能将白色菌丝剥离lol比赛竞猜，特别是粗土周围包裹的菌丝lol比赛竞猜lol比赛竞猜，剥落过多会影响春菇产量。清除菇床老根和死菇lol比赛竞猜，重新铺平粗土和细土lol比赛竞猜。最后一次松土后7天lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜、菌丝萌发时lol比赛竞猜lol比赛竞猜，在菇床上覆盖一层2-3厘米厚的土lol比赛竞猜lol比赛竞猜。覆土前喷水和施肥2-3次，促进菌丝萌发和生长lol比赛竞猜。菇房越冬管理的主要技术指标是恢复和保持菌床菌丝的 生活力lol比赛竞猜lol比赛竞猜，为出好春菇打下良好的基础。蘑菇越冬管理实质上 是借助低温停菇阶段，为菌丝的休养生息创造一个适宜的环 境条件。秋菇结束后lol比赛竞猜lol比赛竞猜，只要菌床还具有产菇管理价值lol比赛竞猜lol比赛竞猜， 都应进入越冬管理状态lol比赛竞猜。如果冬季不管，土层会过分干燥，菌 丝会干缩衰老lol比赛竞猜lol比赛竞猜，开春后不仅调水特别困难lol比赛竞猜lol比赛竞猜，而且菌丝也不易恢 复生机lol比赛竞猜lol比赛竞猜，再好的菌床也难获得春菇的高产lol比赛竞猜。
若培养料中菌丝生长好、土层内菌丝生长旺盛，而土层较板结的菌床lol比赛竞猜，可在1月天气回暖前停喷水3-4天，然后用竹片将细土刮到一边lol比赛竞猜，松动粗土lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，除老根lol比赛竞猜、死菇lol比赛竞猜lol比赛竞猜，但要注意尽量不损伤周边的菌丝，然后喷20-50%经煮沸后又凉的粪尿水2-3次lol比赛竞猜，每次每平方米450克左右lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，隔3天喷一次lol比赛竞猜，松土喷肥后10天左右lol比赛竞猜，当菌丝已经萌发时，再盖上一层2-3厘米厚的新细土lol比赛竞猜。若培养料中菌丝生长较好lol比赛竞猜，土层中菌丝生长一般lol比赛竞猜，而老根不多，可采取停水几天lol比赛竞猜，用竹片（尖的）将粗细土一起松动，除去菌根和死菇。若培养料的上层菌丝已经萎缩lol比赛竞猜，中下层菌丝生长较好lol比赛竞猜，可先停喷水几天lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，刮去土层lol比赛竞猜，剥去上层无菌丝的培养料，加铺一薄层培养料或追施一次20-50%经煮沸后又凉的粪尿水或20%的葡萄糖液lol比赛竞猜，每次每平方米喷350克左右lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，然后再盖上新的lol比赛竞猜、调好PH值lol比赛竞猜、消毒好的粗细土lol比赛竞猜，目的是使菌丝复壮更新，气温回升后进入出菇期lol比赛竞猜lol比赛竞猜。
子实体生长发育期的管理：菇蕾分化出以后lol比赛竞猜lol比赛竞猜，进入生长发育期lol比赛竞猜。不同温度类型的香菇菌株子实体生长发育的温度是不同的，多数菌株在8—25℃的温度范围内子实体都能生长发育lol比赛竞猜，适温度在15—20℃，恒温条件下子实体生长发育很好lol比赛竞猜。要求空气相对湿度85%—90%。随着子实体不断长大lol比赛竞猜，呼吸加强，二氧化碳积累加快lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜，要加强通风lol比赛竞猜，保持空气清新lol比赛竞猜，还要有一定的散射光lol比赛竞猜。夏播香菇出菇始期在秋季。北方秋季秋高气爽lol比赛竞猜，气候干燥，温度变化大lol比赛竞猜，菌柱刚开始出菇lol比赛竞猜。搞好床面松土除老根 应根据菇房条件和土层菌丝生长情况而定lol比赛竞猜lol比赛竞猜lol比赛竞猜。菇房条件好lol比赛竞猜、土层内菌丝生长旺盛的lol比赛竞猜lol比赛竞猜，可以将菇床细土刮开，松动粗土lol比赛竞猜lol比赛竞猜，松动的面可以大一些lol比赛竞猜；菇房条件和土层内菌丝生长一般的lol比赛竞猜lol比赛竞猜，不必刮开床上细土lol比赛竞猜，将粗土松动一下即可lol比赛竞猜。
